A téli hónapok közeledtével sokan keresnek olyan ízletes és tápláló ételeket, amelyek segítenek felkészülni a hideg időszakra. A padlizsán zacuska egy hagyományos román recept, amely nemcsak finom, hanem tápláló is. Fedezzük fel együtt, hogyan készíthetjük el ezt a különleges ételt, amely tökéletes kísérője lehet a téli estéinknek!
Hozzávalók
Az elkészítéshez szükségünk lesz a következő összetevőkre:
- 6 kg padlizsán
- 3 kg érett paradicsom
- 3 kg piros kaliforniai paprika (vagy piros húsos paprika)
- 3 kg hagyma
- 2-3 sárgarépa
- 2-3 babérlevél
- 2-3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 500 ml olaj
- Só, bors, csípős paprika (ízlés szerint)
Elkészítési mód
A padlizsánokat nagy lángon megsütjük, majd meghámozzuk és egy szűrőben lecsöpögtetjük (lehetőleg egy éjszakán át vagy legalább 3 órán át).
A paprikát megmossuk, megtisztítjuk, csíkokra vágjuk és ledaráljuk. Ugyanezt tesszük a hagymával is.
